Juliana Palma

(Artigo informativo por nutricionista | Atendimento online) Introdução: comer não é uma decisão simples A decisão de quando comer, o que comer, quanto comer e quando parar  não acontece de forma aleatória nem depende apenas de força de vontade. Ela é controlada por um sistema altamente regulado no cérebro , que integra sinais do corpo, do ambiente e das emoções. Compreender como esse sistema funciona é essencial para entender por que, no mundo moderno, tantas pessoas comem além do necessário...

O estudo que mudou a forma como entendemos o emagrecimento Em 2016, pesquisadores do National Institutes of Health (NIH)  publicaram um estudo que chocou a comunidade científica e o público geral. O trabalho acompanhou 14 dos 16 participantes  da oitava temporada do reality show The Biggest Loser  por seis anos após o fim da competição . Esses participantes haviam perdido grandes quantidades de peso sob condições consideradas ideais: acompanhamento médico, treinadores de elite, nutricionistas...

A obesidade está crescendo no mundo — e não é por acaso Em 1985, menos de 15% dos adultos americanos eram obesos. Em menos de 30 anos, esse número mais que dobrou, atingindo 38% da população adulta . O que começou como um fenômeno observado nos Estados Unidos tornou-se um problema global , afetando adultos e, de forma alarmante, crianças e adolescentes . Esse crescimento não representa apenas uma mudança estética ou comportamental. A obesidade está diretamente associada ao aumento do risco de...